La tarte aux noix

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Poids du produit - le Croquet

450g

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En quelques mots

La noix a été importée par les Romains depuis l’orient, dans tout leur empire. Elle était pour eux le « jovis glans », c’est-à-dire la noix de Jupiter, ce qui prouve tout le respect qu’on lui portait alors. La culture du noyer s’est surtout développée en France au 19ème siècle et les deux principales régions productrices sont le Périgord et le Dauphiné. La culture de la noix est présente dans les pays de Savoie, raison pour laquelle les recettes à base de ce fruit à coque sont très nombreuses. Elle est plus particulièrement présente dans les charcuteries et les dessert de la gastronomie locale.

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